Die Süße Kolumbiens

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Type: 100% Arabica aus Kolumbien
Variety: Castillo, Catuai, Aufbereitung: special washed process (anaerobic), Anbauhöhe: 1.800m
Flavour: leicht laktische Säure, exotische Früchte, Erdbeeren
How to: Espresso (Siebträger), alle Filterzubereitungsarten

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Artikelnummer: n.a. Kategorie:

Beschreibung

Die Süße Kolumbiens ist ein Single Origin Coffee, gewachsen auf einem Microlot der Fina El Paraiso in Kolumbien. Durch das exklusive Verfahren der anaeroben Fermentation intensiviert sich die Würze der Kaffeebohnen. Ein Prozess, der mit der Vergärung bei der Weinherstellung vergleichbar ist. Intensive, neuartige Aromen entstehen. Ein leicht fermentierter Geschmack bleibt auch nach dem Rösten bestehen. Das ist eine Extravaganz die wir uns gönnen. Das Außergewöhnliche und Individuelle zu suchen, ist immerhin fest in unserer DNA als Mikro Rösterei verankert. Und es lohnt sich, querzudenken: Die Süße Kolumbiens ist ein ganz besonderer Kaffee – interessant säuerlich und fruchtig als Espresso sowie wunderbar süß und kräftig aromatisch als Filterkaffee.

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